ماه رمضان فرصتی برای معنویات و سلامتی است. اما گاه افراط در مصرف غذاهای پرچرب و پرشکر، نه تنها به تناسب اندام ما لطمه می زند، بلکه می تواند در سلامتی و شادابی مان نیز اختلال ایجاد کند. در این مقاله به معرفی دو غذای سنتی و محبوب افطار، یعنی حلیم و شله زرد، در نسخه ای رژیمی می پردازیم تا بتوانید بدون نگرانی از کالری و چربی اضافی، از طعم دلچسب آن ها در کنار خانواده لذت ببرید.

حلیم رژیمی

مواد لازم

• گوشت گوسفند بدون چربی: 200 گرم
• گندم پوست کنده: 200 گرم
• جو پرک: 100 گرم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• دارچین و زعفران: به مقدار لازم
• (اختیاری) شیر کم چرب: 1 پیمانه

طرز تهیه

• گوشت را با مقداری آب بپزید تا نرم شود.
• گندم و جو پرک را جداگانه خیس کنید.
• گوشت پخته شده، گندم، جو پرک، نمک، فلفل و زعفران را در قابلمه بریزید و به مدت 2 تا 3 ساعت با حرارت ملایم بپزید تا حلیم جا بیفتد.
• در صورت تمایل، می توانید در انتهای پخت، شیر کم چرب را به حلیم اضافه کنید.

نکات رژیمی

برای تهیه حلیم رژیمی، از گوشت گوسفند بدون چربی استفاده کنید.

می توانید از جو دوسر پرک به جای جو پرک استفاده کنید.

به جای شکر، از خرما یا عسل برای طعم دهی به حلیم استفاده کنید.

از مصرف روغن در پخت حلیم خودداری کنید.

شله زرد رژیمی

مواد لازم

• برنج نیم دانه: 200 گرم
• شکر قهوه ای: 50 گرم
• گلاب: 2 قاشق غذاخوری
• زعفران: به مقدار لازم
• خلال بادام و پسته: به مقدار لازم
• (اختیاری) شیر کم چرب: 1 پیمانه

طرز تهیه

• برنج را خیس کنید.
• برنج، شکر قهوه ای، گلاب، زعفران و خلال بادام و پسته را در قابلمه بریزید و به مدت 1 تا 2 ساعت با حرارت ملایم بپزید تا شله زرد جا بیفتد.
• در صورت تمایل، می توانید در انتهای پخت، شیر کم چرب را به شله زرد اضافه کنید.
• از برنج نیم دانه به جای برنج کامل استفاده کنید.
• شکر قهوه ای را می توانید با شکر رژیمی یا استویا جایگزین کنید.
• از زعفران دم کرده به جای پودر زعفران استفاده کنید.
• از خلال بادام و پسته به مقدار کم استفاده کنید.
• با رعایت این نکات ساده، می توانید از حلیم و شله زرد رژیمی در وعده افطار لذت ببرید و در عین حال، تناسب اندام خود را حفظ کنید.

نکات رژیمی

مزایای غذای افطار رژیمی

حفظ تناسب اندام: با مصرف غذای افطار رژیمی، می توانید از کالری و چربی اضافی در وعده افطار خودداری کنید و به تناسب اندام خود کمک کنید.

سلامتی بیشتر: مصرف غذاهای سالم و کم چرب، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، دیابت و سایر بیماری های مزمن را کاهش می دهد.

احساس شادابی و سرزندگی: مصرف غذای سالم و متعادل به شما کمک می کند تا در طول روز احساس شادابی و سرزندگی بیشتری داشته باشید.

منبع: https://www.sira.fit/